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回忆里,好吃到爆的歪咪锅巴

当你看到这条推送的时候,会不会跟我一样,突然发现今天才周三。上周末已经是三天以前的事情,而下周末要再熬两天才能等到~~~~如此绝望的时刻,我默默打开专属的零食抽屉,寻找能瞬间治愈我的食物,踌躇再三,还是挑了歪咪麻辣味锅巴

锅巴1_副本.jpg

同龄的我们大概都会有关于锅巴的一段儿时记忆。那时候的零食品种不多,和现在如此琳琅满目、网红零食层出不穷的时代根本没法比。虽然我们也喜欢美貌又洋气的日系,教科书般色彩合理搭配、让少女心爆棚的各式小零食,而锅巴这样接地气的零嘴就像是食品界的Number1。

锅巴2_副本.jpg

在内心深处,还是抵挡不了锅巴在嘴里翻卷的香脆感觉。除了风味和口感的享受,每次看到或者吃到,就像自动代入了一种情绪,深深刻进你心里某个最柔软的地方。

我们都知道锅巴演变成零食绝非是一个巧合。从前在没有电饭煲的年代,人们用柴火和铁锅煮饭时锅底总会有一层又薄又脆的锅巴,米香浓郁又带着一点焦香,口感脆脆的。无论南方北方;无论男女;也无论老人大人还是小孩儿,都会忍不住捏起来直接嚼,在那个物质贫瘠的时代,锅巴就是最简单最易得的小零食。

锅巴3_副本.jpg

我妈有一道拿手菜,她心情好的时候会特地拿出小炉子,用小火煨着米饭,专门让它形成锅巴,再用麻辣酱做一个浇汁儿,迅速淋在锅巴上。锅巴滋滋啦啦地响,像是给麻辣汁儿鼓掌似的。一口咬下去,锅巴的脆香配上麻辣酱的刺激,我透过氤氲白雾望着窗外西沉的落日……那是童年最朴实温暖的一帧回忆图景。

  当然了,春天里最适合锅巴的吃法就是开袋即食。不管是对抗待在办公室的无聊枯燥,还是春游带着嚼一嚼缓解嘴巴寂寞,歪咪小零食都是不错的选择。


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